バナナケーキ

こんにちは♪
スタッフの北澤です（*^_^*）
甘さを控えたバナナケーキ作ってみました。
皆さんにご紹介しますね！

ずっしりと重みのあるわりには、 口に入れると軽くしっとりしています。
その口当たりのよさを作るポイントは、まずバターと砂糖を十分にまぜて泡立てること。
そして、卵が分離しないように均一によく混ぜることです！

《材料》　　（パウンド型一台分）

　　　　薄力粉・・・・・・・・・・・・・225g
　　　　ベーキングパウダー・・・小さじ2
　　　　無塩バター・・・・・・・・・・75g
　　　　三温糖（又は上白糖）・・100g　{砂糖控えめ}
　　　　卵　・・・・・・1個
　　　　バナナ・・・・4～5本
　　　　くるみ・・・50g
　　　　バニラエッセンス・・・・適量

〈準備〉
●　バターは室温に戻しておいてやわらかくする。
●　薄力粉とバーキングパウダーはあわせて2～3度ふるっておく。
●　オーブンは200度に予熱しておく。

[手順]

①　パウンド型の内側に、サラダ油をハケで塗る。

②　ボールにバターを入れ、三温糖を加えて、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで、よくすりまぜる。

③　卵を割ほぐし、②に少しずつ加えながら、十分にまぜ合わせる。

④　合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを③にふるい入れ、ゴムべらでさっくりと切るようにまぜる。

⑤　バナナの皮をむき、皿にとって、フォークでつぶす。バナナは多少かたまりが残っているくらいのほうがおいしいので、あらくつぶせばよい。

⑥　ペースト状につぶしたバナナを、④のボールに加える。この時にお好みでバニラエッセンスを入れる。

⑦　くるみを包丁であらく刻んで、⑥のボールに加え、ゴムべらでさっくりと手早くまぜる。

⑧　バナナとくるみが生地と混ざり合ったら、①の型に流し入れる。中央を思い切りへこませて、逆三角形の頂点になるように、表面をゴムべらでととのえる。

⑨　200度に予熱しておいたオーブンの中段に入れ、50～55分ほど焼く。竹串をケーキの中央深く刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。網にのせて冷ます。冷めてから切り分ける。

★☆完成☆★

※糖分の摂りすぎに注意しましょうヽ(^o^)丿
歯の豆知識を参考にしてください！