シュトーレン

こんにちは！
新人衛生士の上原です(^^♪
北澤さんにクリスマス用のパン菓子、シュトーレンを教わって作ってみました！

ミックスフルーツとスライスアーモンドが入った豪華で長持ちするケーキみたいなパンです。
甘さを控えました。

《材料》　　（２個分）
　菓子パン粉・・・400g
　イースト・・・・12g
　砂糖・・・40g
　塩・・・・6g
　バター（有塩）・・・100g
　全卵・・・・80g
　牛乳・・・・・100g
　水・・・・・・60g　
　ミックスアーモンド・・・200g
　スライスアーモンド・・・60g

〈仕上げ材料〉
　ブランデー・・・適量
　溶かしバター・・適量
　アプリコットジャム・・・適量
　粉砂糖・・・適量

☆ポイント☆
　スライスアーモンドは、軽くローストして使用する。
　

【手順】
　①手で軽く押さえる

　②めん棒でのばす

　③二つ折りにする（少しずらす）

　④35度くらいの室温で休ませる。

　⑤170～180度で25～30分焼く。

★☆完成☆★

あとは粉砂糖をふって出来上がり(*^^)v

日持ちする菓子パンなので楽しみながら、
食べ過ぎないように、少しずつ食べましょうね☆ミ